Las Recetas de Dalia

Torta de Chocolate con Yogurt Dlight

Ingredientes:

• 1 tableta de Chocolate Savoy



• 2 cdas. De cacao



• 1/2 taza de agua



• 1 1/2 tazas de azucar



• 2 barritas de margarina (200 gms)



• 4 huevos



• 1 cda. de vainilla



• 2 1/4 de taza de harina



• 1 cda. bicarbonato de sodio



• 1 taza de yogurt Dlight Plain



• Media cdita. de sal
  
  Precalentar horno a 350°C. Derretir el chocolate con agua y el cacao. Batir la margarina hasta que este cremosa. Agregar azucar y luego las yemas de huevo una a una con la vainilla. Agregarle el chocolate derretido con el agua y el cacao frios.
  Mezclar la harina, la sal y el bicarbonato. Unir la mezcla anterior junto con el yogurt.
  Por ultimo agregar las claras batidas a punto de nieve, mezclando con movimientos envolventes con cuchara de madera.
  Vertir la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornear por una hora aprox.
  
  
  

Papa horneada con salsa de yogurt

Esta forma muy fácil de comer papa. Ideal para cuando estamos apurados ya que nos apoyamos en el uso del microondas. Sirve como acompañante para cualquier comida. La papa, es un excelente carbohidrato porque nos aporta muchas energias. Además tiene un alto contenido de vitamina C y es baja en grasas.

Ingredientes: (Para una persona)

• 1 papa




• 1/2 cucharada de mayonesa ligera




• 1 1/2 cucharadas de yogurt Dlight Plain




• Media ramita de cebollín

Preparación:

Lavar bien la papa, darle varios pinchazos con un tenedor. Tomar una hoja de toallín, colocarla sobre la bandeja del microondas e introducir la papa. Calentarla por 3 minutos.

Para la salsa: en un bowl mezclar bien la mayonesa y el yogurt. Añadir el cebollín cortado en rebanaditas.

Una vez que la papa está lista, picarla en cuatro pedazos, aplastar un poco cada pedazo con un tenedor y agregar la salsa.

Nota: el cebollín es opcional. Tambien se le puede agregar algún queso rayado o picado en tiras de nuestra preferencia

Panna Cotta D'light de Limón

La deliciosa y muy de moda Panna Cotta nos viene de Italia y su nombre quiere decir nata cocida. Esta versión ligera, elaborada a base de yogurt tiene toda la cremosidad sin tantas calorías y además es facilísima de preparar. Se puede variar con diferentes sabores de yogurt D´light.

Ingredientes:

• 2 tazas de yogurt D´light de pie de limon (500g)




• 2 cucharaditas de gelatina sin sabor




• 3 cucharadas de jugo de naranja




• Frutas para decorar (fresas, mango, pulpa de parchita entre otras)

En una tacita disolver la gelatina en el jugo de naranja, esperar un par de minutos y llevar al microondas por 10 segundos en descongelar (defrost), con la finalidad de que se derrita. Esperar a que pierda algo del calor antes de mezclar con el yogurt. Colocar en 6 moldes de silicón y refrigerar unas 4 a 5 horas. Al momento de servir desmoldar y decorar con frutas y/o algún coulis.

Nota: Para hacer el coulis licuar la fruta deseada y endulzar con Splenda® al gusto.

Ensalada de Pollo y Mango al Curry

Esta receta ecléctica mezca ingredientes eminentemente de la cocina India, y presenta un plato de manera más occidentalizada. Es una deliciosa manera de variar un poco los elementos tradicionales de nuestra cocina.

• 3 pechugas de pollo con piel y hueso (o 4 tazas de pechuga cocida en cubitos)




• Sal y pimienta al gusto para adobar el pollo




• 2 tazas de mango en cubitos




• ¾ de taza de yogurt d´light plain




• 2 cucharadas de mayonesa ligera




• ½ taza de cebollin finamente picado (blanco y verde)




• 2 ajies dulces rojos finamente picados




• 4 cucharadas de curry




• 1 cucharadita de jenjibre fresco rallado




• 1 sobre de Splenda®




• ¾ cucharadita de sal




• ¼ cucharadita de pimienta negra




• Unas gotas de tabasco

Precalentar el horno a 350°F. Adobar las pechugas sin quitar la piel con sal y pimienta y hornear en un Pyrex por aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Es importante no cocinarlas demás. Dejar enfriar y cortar en cubitos. Combinar con el mango y añadir la salsa que se ha elaborado combinando: yogurt, mayonesa, curry, jengibre, Splenda, sal, pimienta y Tabasco (para disolver mejor el curry mezclarlo primero en un poquito de yogurt). Finalmente incorporar el ají dulce y el cebollón. Decorar con ají dulce, cebollín y mango.

Nota: Con la piel, los huesos y el jugo de las pechugas horneadas se puede elaborar un delicioso consomé, para ello se elimina el exceso de grasa y se disuelven los jugos que han quedado pegados al pirex. Se cubren los huesos, la piel y los jugos con agua y se cocinan a fuego muy lento por unas 2 horas. Se añade sal al gusto. Se envasa, se refrigera y cuando la grasa se endurezca, se elimina. Congelar, si no se va a consumir de inmediato.

Crema de Yogurt, Pepino y Menta

Una creación definitivamente fresca, saludable y baja en calorías. Esta refrescante sopa es una deliciosa entrada en días calurosos.

• 2 pepinos sin pelar cortados en trozo




• 2 tazas de yogurt D´light Plain (500g)




• 1 cebolla pequeña




• 2 dientes de ajo machacados




• 12 hojitas de menta




• ½ cucharadita de sal




• 1/2 de cucharadita de pimienta




• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (opcional)




• ½ sobre de Splenda®

Licuar bien cebolla, ajo, pepino, menta, aceite de oliva, sal y pimienta. Incorporar al yogurt manualmente, para evitar que éste pierda su consistencia. Servir bien fría decorada con rebanadas delgadas de pepino y una hojita de menta.